Le Goût de
l'Authentique.
Notre Carte
Les Breakfast
Formule Express
7,50 EURBoisson chaude au choix (hors matcha et double café) + croissant ou pain au chocolat + jus d’orange pressé
Formule Continental
9,50 EURBoisson chaude au choix (hors matcha et double café) + croissant ou pain au chocolat + jus d’orange pressé + tartine de beurre et confiture
Formule B4R
16,00 EURBoisson chaude au choix (hors matcha et double café) + croissant ou pain au chocolat + jus d’orange pressé + omelette ou toast (Toast saumon +2 €)
Toast & Bowls
Avocado toast
9,00 EURStracciatella, mousse d’avocat, vinaigre balsamique, tomate cerise
Benedicte toast
10,00 EURPastrami, oeuf mollet crème fraiche au zaatar, sauce hollandaise
Salmon toast
11,00 EURMousse d’avocat, stracciatella, saumon, sauce yaourt, tomate cerise
Le choco bowl
9,00 EURMélange de fromage blanc, cacao, banane, noisette, granola
Le vanilla bowl
9,00 EURMélange de fromage blanc, vanille, banane, noisette, granola
Les tapas
de 16h à 19hRillettes de saumon
8,00 EURCrème de poivron rouge, olives noires, oignons croustillants
Rillettes de poulet
8,00 EURFromage frais, citron confit, olives vertes, oignons croustillants
Frites à la truffe
7,00 EURCrème fromagère à la truffe, parmesan
Planche de fromages
14,00 EURSélection de fromages affinés, servie avec pain de campagne
Planche de charcuterie de bœuf
14,00 EURSélection fine de charcuteries artisanales
Planche mixte
16,00 EURL’accord parfait entre fromages et charcuteries de bœuf
Les entrées
L’œuf mimosa révisité
8,00 EURÉmietté de thon, coriandres, olives noires, citron confit et cumin
Cappuccino de potimarron
8,00 EURPotimarron rôti, châtaigne, œuf mollet croustillant
Tartare de crevette
11,00 EURMangue-passion, coriandre fraîche et mousse d’avocat citronnée
Cromesquis de chèvre
9,00 EURMousse de poivron rouge, tomates cerises, mélange de salades exquises et miel
Carpaccio de bœuf à l’italienne
12,00 EURTomate confite, parmesan affiné, pesto maison et crème de tomate
Les escargots du B4R
Beurre persillé à l’ail, crème douce d’oignons confits
Ceviche de saumon signature
12,00 EURLeche de tigre (citron vert, patate douce fondante, lait de coco, gingembre, coriandre) et noix de cajou
Burrata crémeuse au pesto de pistache
12,00 EURMélange de tomates cerises, crème de balsamique et pesto à la pistache
Les salades
La Caesar du B4R
15,00 EURPoulet fondant, salade romaine, oeuf de caille, pickles d’oignons rouge, parmesan
La chèvre
15,00 EURCroustillant de chèvre, poire confite, mélange de salade exquise, mousse de poivron, noix, tomate
La saumon
16,00 EURSaumon, salade de quinoa, betterave rôtie, mousse d’avocat, tomate, mangue, vinaigrette passion-mangue, mélange de graine
Les plats
Entrecôte de race grillée environ 250g
24,00 EURSauce au poivre, accompagné de frites maison
Paleron de bœuf 6h
18,00 EURJus corsé et olives noires, accompagné de purée maison
Suprême de volaille jaune rôti
16,00 EURChampignons poêlés et sauce forestière, accompagné de riz pilaf
Souris d’agneau fondante
24,00 EURCuisson lente au pain d’épices, croûtons dorés, jus réduit, accompagné de pomme grenailles persillées
Tartare de bœuf à l’italienne
17,00 EURParmesan affiné, tomates séchées, pesto, olives noires, câpres, accompagné de frites maison
Burger classique
16,00 EURBœuf, sauce barbecue, cumin-coriandre, poivrons confits, oignons croustillants cheddar fondu et pain brioché servi avec frites maison
Burger fermier
15,00 EURPoulet, sauce sweet chili, cumin, coriandre, crème de tomate confite, oignons croustillants, cheddar fondu et pain brioché, servi avec frites maison
Paris vegan
16,00 EURSteak Beyond, sauce barbecue, cumin-coriandre, poivrons grillés, cheddar fondu et pain brioché servi avec frites maison
Les pâtes du Chef
Rigatoni à la truffe d’été
16,00 EURCrème de parmesan, éclats de truffe
Ravioli aux cèpes
15,00 EURCrème de homard, tomates cerises, pesto
Rigatoni pesto pistache
15,00 EURPesto maison à la pistache, stracciatella (Supplément Burrata +5,00 EUR)
Les poissons
Pavé de saumon en feuille de bananier
18,00 EURLégèrement rôti, parfumé au fenouil, au gingembre et à la citronnelle, accompagné de légumes
Fish & chips du B4R
17,00 EURCabillaud croustillant au paprika fumé, sauce tartare et sauce verte froide, accompagné de frites maison
Les douceurs & Pitchoune
Menu Pitchoune
10,00 EURSteak haché ou aiguillettes de poulet + frites + sirop à l’eau + glace smarties ou compote
Happy hours
16H - 19HLes cocktails
Les Mocktails
Bières Pression
Softs & Jus
Boissons Chaudes
Apéritifs & Digestifs
Vins Rouges
IGP Pays d’Oc “Solas Pinot Noir”
Laurent Miquel
IGP “Syrah” Domaine Melody Bio
Les Rhône
Crozes Hermitage “Friandise” Bio
Domaine Melody
Fronsac Chateau Lamoliere
Les Bordeaux
Haut Medoc "Moulin La Lagune" Bio
Mercurey "Vieilles Vignes"
Domaine Faiveley
Chateauneuf du Pape
Tardieu Laurent - Bio
Blancs & Bulles
IGP Pays D’oc “Solas Chardonnay/Sauvignon”
Laurent Miquel
Côtes du Rhône “Becs Fins” Bio
Tardieu Laurent
Pouilly Fumé “Fumettes” Bio
Les Loire
Chablis Domaine Billaud Simon
Bourgogne
Prosecco Extra Dry Fratelli Cosmo
Champagne Charles Heidsieck Brut
L'Esprit du Lieu
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